鸡肉的营养价值 吃鸡肉能健脾胃强筋骨

发表日期:2020-01-13 | 来源:美容养生

  对于鸡肉的营养价值,大家了解多少呢?这个我们熟悉不能再熟悉的食物,吃得时候应该都去评价味道去了。很少关注鸡肉的功效、吃鸡肉的好处等问题。下面就和大家说说这些问题,顺便再教大家一个鸡肉的做法!

  鸡肉是雉科动物家鸡的肉,属家禽类。因为鸡被饲养杂交的关系,所以品种有很多,形体大小、毛色也不一样。一只全鸡除去毛与爪外,几乎无一不能烹饪料理或入药的,小小一只鸡,食用性接近百分之百,就算是不能够食用的鸡毛,也是制造清洁工具鸡毛撢子的材料哦。由此可见,鸡肉营养价值,而且还非常的实在,不能食用的部分,还是生活中打扫卫生的得意帮手。

  鸡肉的营养价值及功效

  鸡肉中蛋白质的含量比较高,氨基酸种类也很多,重庆癫痫哪里治的好而且食用鸡肉容易被人体消化吸收的,还具有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是我国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、乏力疲劳、畏寒怕冷、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  鸡胸脯肉中含有非常丰富的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可以有效改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。所以你可以根据自己的实际情况选择自己喜欢的部位食用。小编我最喜欢的就是鸡翅和鸡胸脯肉。

  鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的杭州正规癫痫医院次数。因此,鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能,这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生,从而可以达到缓解感冒的效果。

  鸡皮部分中含有大量的脂类物质,带皮的鸡肉称不上是低热量食品,所以很多“煮妇”们认为在烹饪鸡肉前就将鸡皮去掉,其实这样做不仅会破坏鸡肉的美味,还可能将鸡皮所含的脂肪渗透到鸡肉中。因为在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。如果你觉得太油腻,你可以在烹制后去皮,不仅降低热量,又不影响鸡肉原有的美味。

  鸡肉的食用禁忌

  鸡肉的营养价值要高于鸡汤,所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方,也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库,所以大家在食用的时候,一定要将它们扔掉。患有痛风症癫痫病中医治疗的病人不宜喝鸡汤,因鸡汤中含有很高的嘌呤,食用后就会加重病情的。

  鸡肉的吃法

  麻辣鸡肉

  材料

  鸡腿400克,花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克。

  做法

  1.将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟。

  2.坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出。

  3.坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末重庆癫痫正规医院、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

  烹饪鸡肉的小妙招

  鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是“自带味精”,所以大家在烹调鲜鸡时只需放油、葱、精盐、姜、酱油等,其味道就很鲜美了。如果再放入花椒、大料等厚味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但是在市场上买回的冻光鸡由于没有开膛,常常会有一股恶味儿,所以在烹饪时可以适当放些花椒、大料,即可驱除恶味儿。

  结语:有关鸡肉的营养价值还有功效等问题,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对鸡肉已经有了一定的了解了。鸡肉是我们平时吃得非常多的一种肉类,应该和猪肉不相上下了。其营养价值还是挺高的,大家要多学习它的做法以及吃法!

 相关文章

相关养生