猪蹄怎么做才好吃呢?看看人家广东人怎么吃吧!诱惑难当啊!|猪蹄,酱油

发表日期:2020-06-03 | 来源:美容养生

发布时间:2017-05-21 10:28:01   来源:  

猪蹄怎么做才好吃呢?看看人家广东人怎么吃吧!诱惑难当啊!在广东地区,同样爱吃猪脚(蹄),最常见的就是隆江猪脚饭、猪脚姜、白云猪脚、也有用猪脚煲汤的做法。

一、隆江猪脚饭

广东省著名的,因其原产地在揭阳市惠来县隆江镇而得名。隆江猪脚饭,鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭,肥而不腻,入口香爽。深受广东人的喜爱

遗传性癫痫如何做检查

食材原料

猪脚400克,姜8片,酱油2大匙,盐1小匙,糖1小匙,生粉1中匙,辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。

制作方法

1.用火机将猪脚全部烧过,用铁丝清洗去除猪皮上的绒毛,

2.将猪脚切成合适大小,如果时间充足就不切整个下,

3.放入沙锅,加入生抽,适量老抽(上色),用个料包装入香料,八角,草果,桂皮,陈皮,香叶。香料不能太多,适量即可,加入少许清水。

4.水开了之后在转入小火慢烧,隔一段时间后在翻一翻以防粘锅。如果有材料的话就在锅底加上一成竹编垫起就不会粘锅了。直接熬到肉软出锅。

5.吃前配上酸菜、青菜,等各种武汉治疗癫痫比较有效的医院配菜,在叫上一勺子卤猪脚的酱,就大功告成了!

二、猪脚姜

猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,是一道广东传统名菜,最具特色的滋补食品,适合在女性生完孩子坐月子的时候吃,属于粤菜。

食材原料:

甜醋、酸醋、姜、猪手、鸡蛋、盐(首要条件:必须有瓦煲一个,不能用金属锅哦!

做法

1.将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟,捞出来用热水洗干净备用

2.姜去皮切大片,鸡蛋煮熟去皮

3.用炒锅不放油将姜片干针灸能治疗癫痫吗煸一会儿

4.姜片煸到稍微变干,就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里,去好皮的鸡蛋也放进去

5.加入一瓶添丁甜醋,再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀

6.将内胆放入煲内盖上盖子,定时30分钟

7.定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了,再用汤汁浸泡2小时味道更好

三、白云猪手

白云猪手同样是广东省广州地区汉族传统名菜之一。在广州,几乎每个酒楼都设有这菜式。其特点是酸中带甜,肥而不腻,皮爽脆,食而不厌,骨肉易离,皮爽肉滑,是佐酒佳肴。

食材原料:癫痫病治疗按摩方法ng>

主料:猪前后脚各一只(1250 克左右)。

配料:盐45 克、白醋1500 克、白糖500 克、五柳料(瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头制成)60克。

做法

1.将猪脚去净毛甲,洗净,用沸水煮约30分钟,改用清水冲漂约1小时,剖开切成块,每块重约25克,洗净,另换沸水煮约20分钟,取出,又用清水冲漂约1小时,然后再换沸水煮20分钟至六成软烂,取出,晾凉,装盘。

2.将白醋煮沸,加白糖、精盐,煮至溶解,滤清,凉后倒人盆里,将猪脚块浸6小时,随食随取。

以上有关猪蹄的相关知识和内容,是由小编精心整理汇编而成,希望对广大者有所帮助,如需转载,请注明来源!