野外烧烤小心“甜蜜陷阱” 澄清你对碘盐的误解 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:美容养生

2017年01月06日14:03 编辑:传奇养生网

  误解一:碘盐是导致甲状腺疾病的罪魁祸首。瑞士的一项研究发现,食盐加碘后甲状腺肿瘤的发病率逐渐下降,世界卫生组织(WHO)也认为,碘摄入充足地区的甲状腺癌发病率低于碘缺乏地区。所以,“食盐加碘造成甲状腺癌高发”的说法目前还缺乏科学依据。甲状腺疾病高发,更不可忽视的是碘盐之外的因素,比如遗传因素、环境因素、情绪因素等。WHO认为,每日碘摄入量在1000微克以下一般是安全的,中国营养学会的数据是800微克。按我国碘添加上限30毫克/公斤计算,要吃到600微克就需要吃20克盐,中国人平均盐摄入量是12克左右,盐的推荐摄入量才5~6克,因此不太可上饶治疗癫痫病专科医院能出现因吃碘盐导致碘过量的问题。

  误解二:现在已经碘过剩,不需要再吃碘盐了。《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》显示,低水碘(饮用水中碘含量低)地区居民的碘摄入量总体适宜、安全,但如果不用碘盐,大约有97.6%的人都存在碘缺乏风险。由于我国大多数地区属于低水碘地区,因此碘盐对预防碘缺乏的贡献远大于碘过量的风险。考虑到水碘对碘摄入量的影响,国家在碘强化政策上采取了更灵活的做法,如我国2006年停止在高水碘地区供应碘盐。

  误解三:沿海地区海产品多,不用吃碘盐。数据显示,海带、紫菜等传统观念中认为的补碘食物对于碘的摄入量都贡献甚微(不超过4%)。尿碘水平和膳食碘摄入量表明,沿海居民食用碘盐后,碘摄北京癫痫病医院排行榜 入水平适宜、安全,碘盐并未造成他们碘摄入过量。相反,沿海居民的碘营养状况还不如同省的内陆农村,如浙江、上海、辽宁的沿海地区,孕妇碘营养不足的比例甚至高达46%,因此沿海地区的人也应适量摄入碘盐。

  十月的夜晚旅伴们一起围坐在烤堆旁享受美味自是诱人,可那烟熏火燎,猪肉羊肉瘦肉肥肉的,让那些爱卫生,特别是正在坚持不懈地进行瘦身运动的女士进退两难,不过你可以在自己动手前,先看看下面的健康烧烤原则,一定有所裨益。

  原则1:选择低脂食物烧烤要食得健康,第一步当然要懂得选择食物。而很多人烧烤最爱烧鸡翼,但一件鸡全翼,已有150卡路里。要品尝烧鸡香味,不妨选择鸡扒或鸡柳,可以是较佳的代替品。至于要将瘦身进行到底的沈阳哪个癫痫病医院较好女士,只好要些素食蔬菜串,蔬菜沙拉之类的“绿色食品”了。

  原则2:小心“甜蜜陷阱”烧烤时,为加添美味,很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖,却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里,大大增加了热量的摄取!其实想增添食物鲜味,又想健康点,营养师建议大家少吃蜜糖,不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品,以增加食物的野味。

  原则3:善用“保护罩”。将食物直接烧烤会产生一种叫苯并芘的致癌物,会粘附食物上,故建议大家只将部分食物作烧烤,而另外的可尝试“反传统”方法,将食物用锡纸包裹后才加热,便能将致癌机会大大减低。以锡纸包裹蔬菜加热,既健康,又能减少致癌物质的产生。

  原则4:食物多元化烧烤不一定以肉类挂帅青海看癫痫好的医院,五谷、蔬菜烧起来同样有滋味。五谷类的健康烧烤首选,当然是烧粟米了,其不但金黄美味,又易饱肚。此外,红薯、洋葱和香菇,一经烧烤,也让人产生与平日完全不同的感觉,甜蜜蜜、香喷喷,都是让人闻香止步的美味

  烧烤功略

  面对这些看似简单的工具,要想把野外烧烤搞的既让大家吃饱,又让大家吃好则并非宜事。不仅在烧烤过程中有许多注意的事项,烧烤前也有许多要准备的东西。

  烧烤技巧

  大家可能会问:烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗?非也,欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式,其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。

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