揭开益生菌食物的几个误区 健康科普:什么是益生菌? -

发表日期:2020-10-17 | 来源:美容养生

2016年04月07日23:18 编辑:老中医

  对此,进行益生菌食品研发和应用已有70多年历史的养乐多公司的学术负责人赵景阳博士介绍,普通酸奶中使用的菌种不耐酸,不能活着到达肠道,并不能称之为益生菌产品。其一般在生产过程中仅仅使用保加利亚乳酸杆菌以及嗜热链球菌来控制酸奶的发酵和口味。至于市场上一些所谓的益生菌的酸奶可能也仅在生产过程中添加了普通的乳酸菌,其数量无法得到保证。因为没有达到一定的数量,益生乳酸菌的作用就很难完全发挥。

  因此,想要选对益生菌,还得睁大眼睛分辨清楚,购买的时候,仔细阅有什么方法可以有效的治疗癫痫呢?读产品包装上的说明。超市货架上常见的“乳酸饮料”属于配制型含乳饮料,工艺简单,未经发酵,根本不具备乳酸菌及其代谢产物的优良生理功能。跟发酵型的“乳酸菌饮料”虽然仅一字之差,味道也相似,但作用就天差地别了。

  选对了乳酸菌饮品,还要注意“活性”与“非活性”的区分,两者具有相似的营养成分和天然发酵的口感,不同的地方在于前者所含的菌群是“活”的,需冷藏(一般为2~10℃)保持菌的活性,保质期一般不超过1个月;而后者则为了延长保质期或者是技术水平不够,在乳酸菌发酵后,经过加热已经被杀死,所以饮用后对改善肠道菌群的作用比较有限。因此,如果需要补充益生菌还是应该选择“活性乳酸菌乳饮品”。

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  细菌、真菌等微生物广泛存在于我们生活的自然环境中,同时也存在于人体的体表以及口腔、肠道等等地方。这些菌群一般对人体没有什么害处,有些甚至是有益的。肠道健康时,也就是正常情况下,这些菌群在人体中,包括在肠道中处于动态的平衡状态。

  误区一:

  有“菌”就一定有作用

  市面上各种所谓含"益生菌"的产品都一样有效吗中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事长、浙江大学食品学院教授何国庆说,益生菌有三大必要条件,一是能活着到达肠内,二是达到一定数量,三是能发挥显著效果。他告诉大家,益生菌首先要确保其活性,此患有癫痫病应该怎么进行治疗外还要关注其数量。按照国家规定,出厂时每毫升至少应在100万个,在一些发达国家甚至达到了每毫升1亿之多。此外,产品在整个保质期内都应保持这个数量级。建议大家在选购时应仔细阅读产品标签,比如配料表、名称标识等。尽量选择国际知名的品牌、并有"活性乳酸菌"标注,且冷藏保存的产品,保质期一般在1个月左右。

  误区二:

  益生菌产品只适合小孩

  生活中最常见的益生菌食品就是活性乳酸菌饮料了,小小一瓶,酸甜可口,所以不少人会误以为是儿童饮品,其实这是种误解。天津市中心妇产医院营养科主管医师丁虹指出,随着年龄增长,我们肠道内的有益菌会减少,有害菌逐渐增多。而且现代人膳食纤维吃得少癫痫病福州哪家治的好,工作压力大,所以更需补充益生菌维持肠道健康。此外,上海海洋大学的陈有容教授表示,有便秘、肥胖、年龄大、经常服用抗生素等人群尤其需要补充。

  误区三:

  益生菌产品容量越大越好

  有人觉得小小一瓶益生菌饮品三两口就喝完,足够发挥作用么是否容量越大越好呢丁虹主管医师表示,产品容量不是选择的依据,关键要看每毫升含有的活菌数,一般每天补充几十亿就可满足人体需要。值得注意的是,应每天坚持饮用,冬天也不例外,这样才能促进维持肠道菌群的平衡。此外丁虹更建议大家餐后饮用,这是因为食物中和胃酸后可以让更多活菌到达肠道发挥作用。

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